中国首家非遗菜品“世博宴”提前上桌受青睐

保定会馆世博店员工苦练手语会话，服务世博。作 者：徐森涛

外国友人对直隶官府菜青睐有加。 作 者：徐森涛
　　中新网保定4月29日电 (吕子豪 高欣华)29日，中国首家非遗菜品“直隶官府菜”传承人梁连起在此间接受中新网记者采访时表示，世博会试运行期间，锅包肘子、驴肉火烧等河北名吃在“世博宴”上大受青睐，游客争相品尝、赞赏有加。

　　据梁连起介绍，以独特酱香味著称的“直隶官府菜”，作为中国第九大菜系冀菜的杰出代表入驻上海世博园中华美食街。今年1月，保定会馆世博服务团队率先在上海建立了办事处，展开工业化生产流程洽谈、世博菜品试制等工作，保证了前期工业化供博食品的制作顺利。4月11日，保定会馆世博店22名员工第一批拿到世博出入证进入世博园，并立即投入到前期准备工作中。

　　据了解，保定会馆世博店的供博食品是在各省市餐饮企业中最早达标进入世博的。至4月19日，该店已经完成了7天的服务模拟演练训练，不仅对员工服务流程进行了培训，还强化了英语接待会话和手语会话的训练，并首个进入供博食品的试灶环节。

　　梁连起说，在世博会试运行期间，保定会馆世博店档口前“人满为患”，众多游客争先品尝锅包肘子、驴肉火烧等河北名吃。一位挪威的世博工作人员说自己在河北吃过，味道很香，再来尝尝。

　　梁连起说，以直隶官府菜为代表的冀菜参展世博是河北餐饮的一次重大突破，此次将利用服务世博的机会，全面展现河北饮食文化。